Крем для цветов в корейской технике

Привет

Меня зовут Аникина Юлия, я кондитер флорист.

Кремовая флористика появилась в моей жизни лишь год назад, но одномоментно и всецело завладела моим сердцем.

Техника, в которой я работаю, называется корейской или малазийской. Ее отличительной чертой является многослойность, тонкость и изящность лепестков, а также колористика, максимально приближенная к натуральности

Обучение является базовым, благодаря которому, Вы пройдете путь от создания простых округлых лепестков до сложного многослойного пиона. Поэтому оно подходит как новичку, никогда не державшему насадки в руках, так и более опытным мастерицам, которые хотят погрузиться в изучение корейской техники и перенять мой практический опыт

Все видеоуроки записаны и сохранены на Яндекс Диск, после оплаты ученик получает полный и бессрочный доступ ко всем материалам и может обучаться в удобном темпе.

Поделиться успехами и получить поддержку можно будет в общем чате с ученицами, в котором, конечно же, буду и я.

Обратная связь от автора сохраняется навсегда

Вы получаете максимально подробный видеоурок по приготовлению масляного крема на Швейцарской меренге

+ текстовый документ, содержащий рецепт, пошаговые действия и фото промежуточных этапов.

Разберем самые частые ошибки и способы их предотвращения.

Насадки

Обзор насадок в видеоформате, в нем я расскажу: какие насадки есть у меня, для чего использую, какой минимум потребуется новичку, где купить, какие выбрать и как их доработать.

+ текстовый документ с номерами и фото насадок, это очень удобно при составлении заказа

Колористика

В корейской технике важнейшее значение играет выбор оттенков. Самую качественную работу легко испортить кричащими и неподходящими друг-другу цветами.

Поэтому я собрала всю необходимую информацию в текстовом документе с фотопримерами и готовыми палитрами.

Вы узнаете: как добиться натурального цвета зелени, какие красители для этого подходят, как выбрать цвет тычинок, как получать нежные и припыленные оттенки, как добиться плавных переходов от темного к светлому и применять это на практике

Композиция

Из созданных на курсе цветов мы соберем готовую композицию и украсим торт вместе.

Покажу как правильно закреплять цветы и найти для каждого бутона подходящее место.

Данный блок содержит 3 видео по украшению торта цветами

+ подробнейший текстовый документ фотопримерами и схемами, полностью основанный на моем опыте

Видео по украшению капкейков кремовыми цветами

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• = К У Л И Н А Р И Я = (2703)
• Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (78)
• Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (105)
• Бутербродики, канапе (58)
• Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (349)
• Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (227)
• Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (66)
• Гарнир (46)
• Голубцы (18)
• Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (107)
• Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (47)
• Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (39)
• Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (281)
• Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (45)
• Готовим с ГРИБАМИ (83)
• Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (11)
• Для ПИКНИКА (129)
• Еда в горшочках (37)
• ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (90)
• Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (31)
• Золотая рыбка (137)
• Засолим рыбку (77)
• Запеканка (40)
• Зелень (10)
• Из сыра. (37)
• Готовим из тостового и чёрствого хлеба (35)
• Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (42)
• Коптим продукты (29)
• Крупы. Каши (24)
• Курочка-ряба (248)
• в ЛАВАШе (87)
• Меню на неделю (14)
• Морепродукты (15)
• Мясо и фарш (346)
• Напитки (74)
• Овощи (181)
• Рецепт от Сталика Ханкишиева (21)
• Салаты и закуски (447)
• Сало (48)
• Своими руками (масло, сыр и т.д.) (78)
• СОВЕТЫ при готовке блюд (112)
• Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (62)
• Спагетти, Макароны, Лапша (7)
• Супы, лагман, бешбармак и т.д. (45)
• Украшаем блюда, карвинг (66)
• ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (80)
• Холодец, Заливное (9)
• Хранение продуктов (37)
• = В Ы П Е Ч К А и Ж А Р К А = (530)
• ТЕСТО (134)
• Из СЛОЁНОГО теста (52)
• Красота ВЫПЕЧКИ (17)
• Хлеб, Лепёшки, Помпушки (42)
• Пироги (99)
• Пирожки и Самса (120)
• Пицца (38)
• И кое-что ещё . (135)
• СОВЕТЫ для выпечки (39)
• Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (91)
• = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (3151)
• ТЕСТО (102)
• Идеальный бисквит (21)
• Красота ВЫПЕЧКИ (77)
• СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (168)
• Из СЛОЁНОГО теста (106)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (86)
• КРЕМы для украшения выпечки (52)
• ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (32)
• МАСТИКА: секреты приготовления (11)
• ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (696)
• Торт на СКОВОРОДЕ (42)
• Шарлотки, Пироги с фруктами и ягодами (282)
• Чизкейки, Фланы, Тарты (107)
• Булочки, Слойки, Круассаны, Трубочки (301)
• Кексы, маффины, капкейки (158)
• Готовим к ПАСХЕ: яйца, куличи и украшения (56)
• Манники, Творожники, Сметанники (61)
• Пирожные, Коврижки, Эклеры (168)
• Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (387)
• Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (91)
• Рулеты, Плетенки, Штрудели (110)
• Сочни (8)
• Сырники (19)
• Блины, оладушки и панкейки (72)
• Хворост, баурсаки, чак-чак (18)
• Жарим во фритюре (51)
• Без ВЫПЕЧКИ (395)
• Из Фруктов и Ягод (83)
• Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (210)
• Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (155)
• Вафли, Вафельные тортики, Хрустящие трубочки (13)
• Творим из ТВОРОГА (238)
• Сборник рецептов (42)
• Кондитерский инвентарь (18)
• = З А Г О Т О В К И на З И М У = (326)
• Важно! (17)
• Заморозка (34)
• Аджика, кетчуп, соусы (21)
• Огурцы, помидоры, капуста (83)
• Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (40)
• Из фруктов и ягод (116)
• Супчики и Салатики на зиму (9)
• Зелень (5)
• Грибочки на зиму (27)
• = К У Х Н Я = (252)
• ПОСУДА (применение и уход) (62)
• Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (81)
• СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (27)
• Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (16)
• Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
• Пригодится на КУХНЕ (62)
• = У Ю Т в Д О М Е = (991)
• Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (26)
• Глажка без хлопот (19)
• Декупаж и декор (300)
• Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (16)
• Для души : украшаем дом (и сад) поделками (95)
• Завяжем платок и галстук (27)
• Интерьер (107)
• Коврики (17)
• Кое-что про ОБУВЬ (32)
• Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (46)
• СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (43)
• Сервировка и этикет (8)
• Уборка БЕЗ химии (69)
• Умная уборка (93)
• ХИМ.чистка на дому (98)
• Чистая стирка в Чистой стиралке (117)
• = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (173)
• Домоводство (78)
• В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (51)
• Разное (49)
• Пригодится в пути (4)
• = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (946)
• Швейная машинка: уход, детали, неисправности (16)
• СОВЕТЫ для швеи (198)
• МОДЕЛИРУЕМ одежду и Строим ВЫКРОЙКУ (44)
• Блузки, туники, кардиганы и т.д. (245)
• Платья, халаты и т.д. (209)
• Брюки (шорты), юбки (102)
• Нижнее бельё и Купальники (32)
• И кое-что ещё. (23)
• Мелкий ремонт одежды (36)
• Переделка из старых вещей (84)
• Одеяла и Постельное бельё (89)
• Шторы (пошив, коллекции) (63)
• Сумки и кошельки (51)
• Советы для ДАМ (110)
• Из остатков ткани (48)
• ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (104)
• = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1947)
• КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (82)
• РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (217)
• Обзор и характеристика семян и плодов овощей (96)
• Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (318)
• Инструменты, приспособления для рассады и сада (69)
• Парники, теплицы, грядки (205)
• Полив (79)
• Полезные советы для сада и огорода (86)
• Сорняки, Вредители, Болезни растений (232)
• ТОМАТЫ: Рассадный период (121)
• ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (393)
• ОГУРЦЫ: Рассадный период (61)
• ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ, Теплице и На Окне (292)
• Лук и Чеснок (128)
• Ягодка (181)
• Ягодные кустарники (143)
• Плодовый сад (152)
• Зелень (12)
• Бобовые и Другие овощи (11)
• Бахча (53)
• Капуста (34)
• Картофель и Корнеплоды (121)
• Перец (53)
• Компост (24)
• Газон (7)
• Грибы (5)
• Хранение овощей и фруктов (34)
• = Ц В Е Т Ы = (1004)
• Знакомимся с сортами цветов (50)
• Посев цветов на рассаду: почвосмеси, посев и уход (149)
• Однолетники (61)
• Двухлетние садовые цветы (14)
• Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (93)
• Луковичные многолетники (63)
• Лилии (24)
• Пионы (28)
• Флоксы (20)
• Розы (145)
• Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (48)
• Ампельные цветы (164)
• Петунии, Калибрахоа (216)
• Эустома (20)
• Фуксии (28)
• Пеларгония (Герань) (45)
• Кустарники в саду (11)
• Общие советы цветоводам (65)
• Высаживаем цветы в кашпо, на клумбу (20)
• Полив и Подкормка цветов (117)
• Кашпо, горшочки . (40)
• Цветники, Клумбы, Альпинарии (71)
• = М А С Т Е Р А М = (488)
• Делаем сами для дома и дачи (194)
• Делаем мебель (93)
• Переделка и декор старой мебели (36)
• Гриль, барбекю, мангал построим сами (24)
• Про плитку и бетонные блоки (24)
• Ремонт сделаем сами (89)
• Ремонтируем технику (7)
• Сан.техник (11)
• СБОРНИК советов (20)
• Строитель (63)
• Электрик (14)
• = З Д О Р О В Ь Е = (683)
• Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (101)
• Болят ноги . (52)
• Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
• Желудок и . т.д. (12)
• Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
• Красота — страшная сила (114)
• ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (37)
• Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (51)
• Позвоночник, шея и суставы (135)
• Печень, Почки, Мочевой. (26)
• Простуда? Да . но это НЕ БЕДА! (59)
• Советы ДОКТОРА (17)
• РАЗНОЕ ( Народные советы) (144)
• Таблетки и мази (61)
• = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (151)
• Общие Советы (88)
• Для Школьника (67)
• = Д Е Т Я М = (134)
• Играем и развиваемся (77)
• Мультики и фильмы (61)
• = И Н Т Е Р Е С Н О = (1038)
• Русь, Россия, русский язык (18)
• Оnline (кино и не только. ) (139)
• ВАУ (WoW) . (9)
• Вековая мудрость (25)
• Весёленькое (353)
• КРАСОТА (262)
• Музыка, песни (95)
• СУПЕР — танцы (60)
• Хотите — верьте, хотите. (86)
• = Для Д Н Е В Н И К А = (108)
• «с Кодами» (4)
• Анимэ и Украшалки (7)
• Советы (24)
• Схемы (69)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Рецепты кремов и мастер-классы изготовления цветов для Кремовой флористики:

Мастер-классы по изготовлению кремов и созданию из них красивых цветов.

Лимонный рулет с кремом «Дипломат»:

Готовим нежный лимонный рулет с кремом дипломат. Очень простой рецепт с деликатным лимонным вкусом!

А еще поделюсь с Вами своими наработками по крему для цветов.

Корж на сгущенке:

сгущенное молоко 380 г(1 банка)

Крем для цветов на базе ШАНТИФЛЕКС:

сливки 10% (я разводила сливки 33% водой 3:1) 125 г (можно взять молоко, но со сливками вкуснее)

сливки 33% 10-30 г (по необходимости)

УЧИТЬСЯ НИКОГДА НЕ ПОЗДНО .

Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Источник